油漬蟹味菇怎麼做 油漬蟹味菇的做法
1、食材:蟹味菇600克,幹辣椒3個,生抽3茶匙,白糖1茶匙,大蒜4瓣。蟹味菇800克。
2、新鮮蟹味菇去除老根,洗淨後晾乾,以去除菌菇中多餘水分。
3、準備一些輔料增加香氣,大蒜瓣切厚片、八角一粒、幹辣椒5個。
4、鍋中多放油,放入蒜片、八角、幹辣椒小火炒出香味。
5、香料炒出香味後,放入晾乾水分的蟹味菇,中小火炒到蟹味菇。
6、中小火慢慢煸炒,直到把蟹味菇煸出全部水汽,微微發黃。
7、小火煸了大約15分鐘左右,水汽已經基本煸幹了,煸幹水汽的蟹味菇看着好少哦,仔細看蟹味菇微微發黃,這時加入3茶匙生抽。加入1茶匙白糖。加入生抽和白糖將其炒均勻,關火。
8、做好的蟹味菇連油一起放入乾淨的密封罐中,放入冰箱冷藏保存,隨吃隨取。
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