羊肉滑的做法和配方 怎麼做羊肉滑

1、原料：羊肉。

2、將羊肉剁碎，放入攪拌機中攪打成更碎的碎。羊肉很難打成泥狀，而且變成泥狀就沒有嚼勁了。

3、把攪好的羊肉放在一個盆裏，調入生抽（一點點），蠔油，橄欖油，鹽，雞精，蔥花攪拌均勻。

4、加入一個蛋清，攪拌上勁。

5、加入少許澱粉，攪拌上勁。

6、把攪拌好的羊肉放進一個裱花袋子中，然後放到冰箱裏冷藏3小時。