排骨香芋怎麼做好吃
要做好吃的排骨香芋,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:排骨、芋頭、蒜瓣、薑片、料酒、鹽、生抽、糖、澱粉、油。
2. 將排骨切成小塊,用開水焯水,去掉血水和雜質。
3. 芋頭去皮,洗淨後切成小塊。
4. 熱鍋加入一些油,將薑片和蒜瓣爆炒出香味。
5. 將焯水後的排骨放入鍋中,煸炒一會兒。
6. 加入適量的料酒,煸炒均勻。
7. 倒入適量的清水,水量要稍微多一些,大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
8. 將芋頭放入熱水中焯水一下,撈出備用。
9. 燉煮30分鐘後,加入適量的鹽、糖和生抽,攪拌均勻。
10. 加入焯水後的芋頭,繼續燉煮10分鐘,讓芋頭入味。
11. 用澱粉勾芡,使湯汁濃稠。
12. 出鍋前可以加入適量的胡椒粉和少許雞精進行調味。
13. 裝盤,享用美味的排骨香芋。
溫馨提示:可以根據個人口味增減調料的數量,喜歡辣味的可以加入適量的辣椒或辣椒粉增加香辣味道。
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