香辣排骨怎麼做好吃 香辣排骨的做法
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1、主料:小排60克、小米辣五個、豆瓣醬一茶匙、老抽一茶匙、雞粉半茶匙、料酒三茶匙、姜適量、八角兩個、花椒適量、蒜瓣適量。
2、排骨用清水浸泡出多餘的血水。
3、下鍋焯水撈出備用。
4、準備蒜瓣,薑片,花椒,八角,小米辣切圈。
5、起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜,八角,花椒爆香。
6、下豆瓣醬,蒜瓣,小米辣爆香。
7、加入排骨煸炒。
8、加入一茶匙老抽翻炒上色。
9、加入沒過排骨的水大火燒開改中小火蓋上鍋蓋慢燒。
10、待湯汁快要收幹,加入雞粉調味。
11、大火收汁撒上蔥花即可。
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