家常糖醋排骨的做法

材料:
- 排骨 500 克
- 料酒 1 湯匙
- 生薑 2 片
- 蔥段 2 根
- 白醋 2 湯匙
- 糖 2 湯匙
- 醬油 1 湯匙
- 鹽適量
- 水澱粉適量

步驟:
1. 將排骨洗淨，切成小段，放入開水中焯水至變色。撈出後用清水沖洗淨備用。
2. 熱鍋中加入適量的食用油，放入薑片和蔥段炒香。
3. 加入排骨翻炒均勻，再加入料酒炒勻。
4. 倒入適量的水，加蓋煮至排骨變熟軟。
5. 在煮的過程中，準備酸甜醬汁。在一個小碗中混合白醋、糖、醬油，攪拌均勻。
6. 當排骨變熟時，倒入酸甜醬汁，翻炒均勻。
7. 炒至醬汁收干時，加入適量的鹽調味。
8. 最後，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻，直到醬汁變稠即可關火。
9. 裝盤後可以撒上蔥花作爲裝飾。

現在可以享受家常糖醋排骨了，可以搭配米飯或者麪食一起食用。