咖喱火鍋底料的做法

咖喱火鍋底料的做法如下：

材料：
- 1 個洋蔥，切碎
- 3 瓣蒜，切碎
- 1 塊姜，切碎
- 2 湯匙咖喱粉
- 1 湯匙辣椒粉（可根據個人口味調整）
- 1 湯匙番茄醬
- 500 毫升雞高湯或蔬菜高湯
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 在平底鍋中加熱適量油，將洋蔥、蒜和姜炒香。
2. 加入咖喱粉、辣椒粉和番茄醬，繼續炒勻。
3. 將高湯倒入鍋中，攪拌均勻，煮沸後轉小火慢燉約15分鐘，直到液體稍微濃稠。
4. 根據個人口味，適量添加鹽和胡椒粉調味。
5. 將火鍋底料倒入火鍋鍋底，加入適量的清水，再根據個人喜好加入蔬菜、肉類等食材。
6. 開火燒開，調整火力適度保持湯底滾燙即可享用。

溫馨提示：根據個人口味可以適量增減調味料和辣椒粉的用量，達到自己喜歡的口味。咖喱火鍋底料搭配各種海鮮、肉類和蔬菜都非常美味，可以根據自己的喜好進行搭配。