濃湯魚頭湯的做法大全

濃湯魚頭湯是一道經典的湯菜，口感鮮美，營養豐富。下面是一種常見的做法：

材料：
1. 魚頭：1個
2. 西芹：適量
3. 胡蘿蔔：適量
4. 洋蔥：適量
5. 薑片：適量
6. 蒜瓣：適量
7. 青蒜：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 生抽：適量
11. 料酒：適量
12. 水：適量
13. 胡椒粉：適量

步驟：

1. 魚頭清洗乾淨，去鱗去鰓，切碎備用。
2. 西芹、胡蘿蔔、洋蔥切成塊狀備用。
3. 鍋燒熱，加入適量的油，將薑片、蒜瓣爆香。
4. 加入切好的蔬菜翻炒一下，放入魚頭煎至兩面金黃。
5. 加入料酒炒一下，然後加入適量的水。
6. 大火燒開後轉小火煮10-15分鐘，使魚頭的味道充分融入湯中。
7. 撈出魚頭，濾去雜質。
8. 將湯倒回鍋中，加入適量生抽、鹽、雞精，煮開。
9. 加入青蒜煮開後輕輕攪拌一下，出鍋前加入胡椒粉調味即可。

這是一種基礎的濃湯魚頭湯的做法，你也可以根據個人口味的不同，添加一些自己喜歡的配料，如香菇、豆腐等。希望你喜歡這道美味的湯菜！