雞湯魚翅煲湯的做法大全
雞湯魚翅煲湯是一道以雞湯和魚翅爲主要材料的美食。下面是雞湯魚翅煲湯的做法大全:
材料:
- 2磅雞肉塊
- 2只魚翅
- 1個洋蔥,切碎
- 2個胡蘿蔔,切片
- 1棵青蔥,切碎
- 4瓣大蒜,切碎
- 1英寸姜塊,切片
- 1個番茄,切碎
- 1杯雞湯
- 4杯水
- 鹽和胡椒粉適量
步驟:
1. 將魚翅浸泡在鹽水中,去除血水和異味。然後用清水沖洗乾淨,備用。
2. 在燒熱的炒鍋中,加入一些油。將雞肉塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
3. 將雞肉塊放入煲湯鍋中,倒入雞湯和水。加入洋蔥、胡蘿蔔、青蔥、大蒜、姜塊和番茄。
4. 將煲湯鍋放在中小火上煮沸,然後轉小火慢燉2-3小時,以使雞肉和蔬菜的味道充分滲入湯中。
5. 煮沸後,加入魚翅,輕輕攪拌一下。繼續煮沸5分鐘,然後輕輕撇去上面的浮沫。
6. 添加適量的鹽和胡椒粉,按個人口味調味即可。
7. 煲湯煮10分鐘後,即可關火。撒上剩下的青蔥作爲點綴。
8. 將煲湯倒入湯碗中,即可食用。
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