東瓜骨頭湯的做法
東瓜骨頭湯是一道營養豐富的湯品,以下是製作方法:
所需材料:
- 豬骨(500克)
- 東瓜(500克)
- 薑片(適量)
- 蔥段(適量)
- 鹽(適量)
步驟:
1. 豬骨用開水焯水,去除血水和雜質,然後用冷水洗淨備用。
2. 將洗淨的豬骨放入鍋中,加足夠的水,煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片和蔥段,轉小火燉煮2個小時。
4. 東瓜去皮,切成塊狀備用。
5. 煮好的豬骨湯中放入切好的東瓜塊,再燉煮20分鐘至東瓜變軟爛。
6. 湯中加入適量的鹽,根據個人口味調整鮮味度。
7. 湯煮好後即可關火,淋入適量的香油調味即可。
溫馨提示:
- 煮湯時加入薑片和蔥段可以去腥提鮮,增加湯的口感。
- 豬骨燉煮時間長一些,可以使湯汁更加濃郁,骨頭中的營養成分也更容易釋放出來。
- 根據個人口味,可以適量加入其他喜歡的調料,如胡椒粉、料酒等。
- 東瓜煮過久容易失去鮮嫩口感,建議掌握好烹飪時間。
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