雞蛋肉泥湯的做法
雞蛋肉泥湯的做法如下:
材料:
- 雞蛋:2個
- 豬肉絞肉:100克
- 食用油:適量
- 澱粉:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 高湯或肉湯:500毫升
- 青蔥:適量
步驟:
1. 準備材料:雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和胡椒粉,打散均勻。豬肉絞肉加入適量的鹽和澱粉,用手攪拌均勻備用。青蔥切成蔥花備用。
2. 在熱鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入豬肉絞肉,用鏟子炒散,炒至肉變色。
3. 接着倒入高湯或肉湯,煮沸後改小火,繼續煮10分鐘讓肉汁充分滲透。
4. 把打散的雞蛋均勻地倒入煮好的肉湯中,用筷子輕輕攪拌,讓雞蛋均勻地分散在肉湯中,再煮約1分鐘。
5. 最後撒上蔥花即可。
溫馨提示:
可以根據個人口味加入適量的調味料,比如醬油或醋等來增加味道。
爲了使雞蛋入湯後更加嫩滑,可以在打散雞蛋的時候加入一些水或者牛奶。
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