西湖龍井茶泡出來顏色發黃

西湖龍井茶泡出來的顏色應該是淡綠或淺黃，如果顏色發黃可能是以下原因：

1. 茶葉保存不當：如果茶葉質量不好或保存不當，顏色會變黃。

2. 水溫過高：泡茶時水溫過高也會導致茶葉顏色變黃。一般來說，泡西湖龍井茶的水溫應該在80℃左右。

3. 泡茶時間過長：泡茶時間過長會使茶葉中的色素滲出，導致顏色變黃。

4. 陳舊茶葉：陳舊的茶葉質量不佳，顏色會發黃。

如果想要獲得最佳的茶葉顏色和口味，應該選擇優質新鮮的茶葉，嚴格控制水溫和泡茶時間。