羊肉片兒湯的做法
羊肉片兒湯是一道傳統的中國北方菜品,做法如下:
所需材料:
1. 羊肉片:500克
2. 青蒜白:適量
3. 黃鱔:適量
4. 新鮮蘑菇:適量
5. 豆芽:適量
6. 食鹽:適量
7. 醬油:適量
8. 雞精:適量
9. 料酒:適量
10. 鮮雞蛋:適量
步驟:
1. 將羊肉片放入大碗中,加入少量的料酒和食鹽醃製10分鐘,待用。
2. 青蒜白切段,黃鱔剝去外皮,切絲。蘑菇洗淨切片。豆芽在熱水中焯水1分鐘,撈出備用。
3. 取一鍋熱水,將切好的青蒜白、黃鱔、蘑菇和豆芽放入鍋中煮沸。
4. 羊肉片放入熱水中焯水至變色,撈出備用。
5. 鍋中加入適量清水,煮沸後加入焯過水的羊肉片,煮至肉片變色。
6. 加入適量的雞精和食鹽,煮沸後打入雞蛋,攪拌均勻。
7. 煮沸後加入適量的醬油,攪拌均勻即可。
羊肉片兒湯做法簡單,味道鮮美,是冬季進補的好菜品。可以根據個人口味,增加或減少調料。用餐時候記得可以搭配熱氣騰騰的饅頭一起食用!
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