有關美味土豆做法之燉 土豆燉肉排的做法
1、土豆燉肉排材料:排骨,土豆,胡蘿蔔,香菇,青椒。調料:鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,大料。
2、土豆,胡蘿蔔,青椒,香菇分別洗淨切大塊。切好的`土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨,焯去血沫,瀝乾水分備用。
4、炒鍋倒油燒熱,放入薑片煸炒,下入排骨,翻炒幾下後烹入料酒,加入白糖,炒勻後加入清水,醬油,蔥段,大蒜,花椒,大料,大火煮滾後轉小火,燉制1個小時至排骨軟爛。
5、排骨軟爛後就可以下入土豆,香菇和胡蘿蔔塊了,這是加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,湯汁不要完全收幹,最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以裝盤了。
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