黃辣丁怎麼處理乾淨 黃辣丁如何處理
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1、將鮮活黃辣丁洗淨,開膛去除雜物。
2、準備撕嘴之前,先用左手掐住兩側魚刺,將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方,然後用力往魚尾方向拉,露出魚的內臟後,先取腮,後掐斷魚腸,一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。
3、洗淨魚頭朝上擺成扇形備用。
4、開膛的過程是:將黃顙魚中間用剪刀剪開,蔥腮到內臟全部去除。由於黃顙魚下顎的兩邊各有一根大刺,邊緣都是細細的倒刺,又尖又利,還有毒,所以處理黃骨魚時要格外小心,要防止被刺傷。
標籤:黃辣丁
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