黃辣丁的做法 紅燒黃辣丁做法介紹
1、準備食材如下:黃辣丁500克,薑末2湯匙,蒜末2湯匙,小米椒碎2個,蔥花適量,豆瓣醬1湯匙,食鹽適量,生抽1湯匙,老抽少許,蠔油1湯匙,水澱粉少許
2、將黃辣丁清理乾淨之後,兩面打上刀花,淋上料酒塗抹均勻,再塗上少許食鹽備用;
3、接着起鍋加油燒熱,放入薑末,蒜末,小米椒碎,小火炒香;
4、炒香後放入1湯匙的豆瓣醬,小火炒出紅油,再放入2碗清水,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許老抽;
5、煮開後放入黃辣丁,中火煮5分鐘,5分鐘後湯汁所剩不多時,淋入少許水澱粉,大火收汁,湯汁濃稠時即可出鍋,最後撒上蔥花即可!
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