氣餅的家常做法 發麪氣餅做法介紹

1、原料:麪粉適量，酵母一點點，雞蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，熱水大半碗。

2、牛奶、白糖和雞蛋加入和麪盆中，攪勻，再倒入熱水攪拌均勻。

3、倒入麪粉揉成麪糰，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放在溫暖處等待麪糰發酵。

4、等麪糰發酵至2倍大小時取出揉勻，再擀成一個個小餅，用打溼的棉布蓋上，醒20分鐘。

5、鍋裏倒足量油燒到七八成熱，下入小餅用小火慢慢炸至完全蓬鬆鼓脹，表面金黃。

6、撈出瀝油後即可開吃。