家常酸菜的做法 做酸菜的方法
經驗1.88W
1、瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油。胡椒粉拌勻醃製二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料,裏面加了蔥花)
2、將紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝乾待用。
3、酸菜洗淨擠幹水分後切成細絲,生薑切絲,大蒜拍扁切碎,蔥切花。
4、熱鍋放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽,翻炒兩分鐘左右。
5、放入粉條與蔥花、生抽,轉中火炒勻即可。
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