北方人吃什麼餡的糉子 北方人吃的糉子餡兒

1、北方糉子的餡料主要有紅棗、豆沙、果脯等，黏韌而清香，別具風味。北方糉的代表品種北京糉子，個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前市場上供應的大多數是糯米糉，不過在農村，仍然習慣吃大黃米糉。

2、每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興糉子爲代表。