曬乾的黃花菜怎麼做好吃 黃花菜乾的介紹

1、用黃花菜和木耳、雞蛋放在一起炒，幹黃花菜含有豐富的卵磷脂，所以被稱爲“健腦菜”。黑木耳中含有的的磷脂，是健腦需要的營養素，這道菜餚，清淡味美，營養又豐富，賽過吃肉。

2、幹黃花菜又叫幹金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。金針菜的食用部位是它的花蕾。花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。爲了方便把它保存，把花蕾晾乾後，就成了幹黃花菜。