張家口麻餅的做法 張家口麻餅怎麼做
經驗2.16W
1、原料:中筋麪粉130克、牛奶75克、酵母1克、豬油5克 裝飾芝麻少許
2、所有原料混合均勻發酵至兩倍大,再揉均勻光滑。
3、然後揉成一個圓形後,表面刷點水;
4、將麪糰表面放入芝麻中,均勻裹上芝麻;
5、再按壓成扁平狀,因爲呆會還要發酵,會發上來的;
6、將再次發酵好的麪糰,放蒸鍋,中火,冷水上鍋,蒸22分鐘左右;
7、取出放涼;油鍋加熱至175度;
8、將芝麻餅反面先炸至上色,再炸背面,兩面金黃色撈出,放涼即可食用。
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