泡椒青筍怎麼泡竅門 泡椒青筍泡的方法
經驗1.26W
1、坐鍋燒水,並在鍋里加入適量花椒和1枚八角,煮沸後放入切好的筍片,將筍片煮熟後撈出來瀝水(這樣處理能去除竹筍的澀味),煮過的花椒和八角也撈出來待用。
2、取適量泡山椒放在容器中,倒入適量泡椒水,加白醋、冰糖和少許鹽調味,根據個人口味衝入適量冷開水調整下味道。
3、把筍片、芹菜和胡蘿蔔放入容器中(調好的泡椒水必須能完全淹沒食材),煮過的花椒和八角也放入容器中。
4、將容器置於冰箱裏冷藏浸泡4小時左右,食材充分入味後即可食用。
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