青椒豬肉水餃的做法 青椒豬肉水餃怎麼做?
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1、準備材料:麪粉500克、豬肉400克、青椒500克、花生油2湯匙、鹽8克、味精2克、蠔油10克、胡椒粉2克、蔥適量、姜適量、清水適量;
2、青椒洗淨去蒂,鍋燒開水,放入青椒焯至斷生,撈出過冷水,瀝乾水分備用;
3、麪粉中加適量的清水,和成光滑的稍軟麪糰,醒發20分鐘,豬肉剁沫加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油,攪拌均勻;
4、青椒剁碎加入肉餡裏,攪拌均勻,把醒發的麪糰揉長條,分成小劑子,壓扁擀成餃子皮;
5、餃子皮放適量的餡料包成餃子,鍋內放水煮開下餃子,煮開後加三次冷水煮開撈出即可。
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