廣東包糉子的材料有哪些 廣東人包糉子用什麼材料

1、廣東人包糉子用的材料一般有五花肉、綠豆、糯米、香菇。

2、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，用來包糉子剛剛好。

3、綠豆有清涼解毒、利尿明目之效，用來包糉子吃起來口感更豐富，香氣更足。

4、糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。是包糉子的主要原料。

5、香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，用來包糉子吃起來口感更豐富，香氣更足。

6、廣東人喜愛食用鹹肉糉，並且還會在糉子中加入蝦米、瑤柱、板栗、鹹蛋黃、花生等配料，讓糉子吃起來口感更豐富。

7、糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到日本及東南亞諸國。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。