董香型和醬香型區別

董香型和醬香型是中國白酒的兩種主要風格，它們有以下不同之處：

1. 釀製工藝不同：董香型白酒主要採用泥坑窖發酵，再經過蒸餾、陳放、勾兌等工藝，而醬香型白酒則採用高溫固態發酵、大麴醬曲添加等複雜工藝。

2. 香氣不同：董香型白酒的香氣多以清香爲主，如米香、花香等，口感較輕爽；而醬香型白酒更多地表現出一種深厚濃郁的醬香味和豐富複雜的芳香。

3. 產地差異：董香型白酒主要產於江蘇、浙江、四川等地，而醬香型白酒則主要產于山西、陝西、遼寧等地。

總的來說，董香型白酒更加清爽輕盈，適合搭配清淡菜餚和海鮮等食物；醬香型白酒則味道複雜濃郁，更適合搭配重口味、豐富口感的菜餚和肉類食品。