牛鞭怎麼做纔好吃

牛鞭是一道鮮美的食材，以下是一種常見的牛鞭做法，希望能幫到你：

材料：
- 牛鞭：500克
- 生薑：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將牛鞭切成塊狀，用清水浸泡約1小時，並反覆沖洗去除血水和異味。
2. 鍋中加入適量水，放入牛鞭塊煮開，加入料酒去腥。煮沸後，焯水2-3分鐘，撈出牛鞭塊，洗淨血沫，備用。
3. 生薑切片，大蔥切段備用。
4. 鍋中加入適量油，放入生薑片和蔥段煸炒至出香味。
5. 將焯水後的牛鞭塊加入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉，炒勻。
7. 倒入適量清水，煮開後轉小火，燉煮約1.5-2小時，至牛鞭變得十分爛糯。
8. 最後，將牛鞭塊撈出，擺放在盤中即可食用。

希望你能喜歡這道牛鞭的做法！