淮山燉排骨湯的做法
淮山燉排骨湯是一道傳統的湯菜,可以幫助補充營養、增強體力。下面是淮山燉排骨湯的做法:
所需材料:
- 淮山:適量
- 排骨:適量
- 姜塊:適量
- 枸杞:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 準備材料。將淮山洗淨去皮,切成小塊;排骨洗淨切塊;薑切片備用。
2. 燒水煮排骨。將一鍋水煮沸,加入排骨塊煮熟,撈出洗淨血沫後備用。
3. 準備燉盅。將淮山塊、薑片、枸杞和煮熟的排骨塊放入燉盅中。
4. 加入調料。在燉盅中加入適量的鹽和料酒,根據個人口味調整。
5. 燉煮。用鍋燒熱適量水,將燉盅放入鍋中,蓋上蓋子,大火煮沸後轉小火燉煮約2小時,直到淮山煮熟。
6. 完工。將燉盅取出,撒上少許蔥花作爲裝飾即可享用。
溫馨提示:
- 淮山和排骨不需要提前泡水,但可以在切割後用清水沖洗一下,去除少許血沫和雜質。
- 燉煮時的火候可以根據個人口感進行調整,如果要湯汁濃郁,可以延長燉煮時間。
- 還可以根據個人喜好,加入一些其他的調料和配菜,如紅棗、枸杞等,增加湯的口感。
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