淮山薏米排骨湯的做法
淮山薏米排骨湯是一道養生湯,主要材料有淮山、薏米和排骨。下面是製作淮山薏米排骨湯的詳細做法:
材料:
- 淮山:200克
- 薏米:50克
- 排骨:300克
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將淮山去皮後切成小塊,將薏米洗淨備用。
2. 將排骨洗淨並切成小塊,然後用開水燙一下。
3. 鍋中倒入適量清水,放入薑片和排骨煮開後,撇去浮沫。
4. 將淮山和薏米加入鍋中,再倒入適量的料酒。
5. 調小火煮1個小時,直至排骨煮爛,淮山和薏米煮爛即可。
6. 最後加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 淮山去皮時可以用刀颳去表皮,然後用清水沖洗乾淨。
- 煮湯時可根據個人口味添加適量的香菜或蔥花增加風味。
- 如果喜歡湯更濃稠,可以在煮湯的最後階段將火調大加熱,讓湯汁濃縮些。
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