黃瓜排骨湯的做法

黃瓜排骨湯是一道非常簡單和營養豐富的湯品，以下是黃瓜排骨湯的一種常見做法：

材料：
- 500克排骨
- 2根黃瓜
- 2顆蔥
- 2瓣大蒜
- 適量鹽
- 適量生薑
- 適量胡椒粉
- 適量料酒

做法：
1. 排骨洗淨，用水煮沸後撈出，沖洗淨血沫備用。

2. 黃瓜去皮，切成薄片備用。

3. 蔥切段，薑切片，大蒜切末備用。

4. 燒一鍋水，將排骨放入鍋中焯水，去除腥味。

5. 煮沸後，撈出排骨，沖洗乾淨。

6. 在炒鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜炒香。

7. 加入排骨翻炒均勻。

8. 加入適量料酒，炒至排骨變色。

9. 倒入足夠的水，加入薑片，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。

10. 接着加入黃瓜片，繼續燉煮15分鐘至黃瓜變軟。

11. 最後加入適量鹽和胡椒粉進行調味，煮1-2分鐘即可關火。

12. 將湯倒入碗中即可食用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的使用量。
- 如果喜歡湯更濃郁，也可以選擇用高壓鍋或電飯鍋煮湯，時間略微調整。