酸菜肉末湯的做法
酸菜肉末湯是一道以酸菜和肉末爲主要材料製作的湯菜。以下是製作酸菜肉末湯的具體做法:
材料:
1. 酸菜:適量
2. 豬肉末:適量
3. 姜:適量
4. 蒜:適量
5. 蔥:適量
6. 雞蛋:適量
7. 鹽:適量
8. 醬油:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 雞精:適量
11. 水:適量
12. 澱粉水:適量
步驟:
1. 酸菜處理:將酸菜洗淨,切成小段備用。
2. 準備肉末:將豬肉切成細末;
3. 準備佐料:將姜、蒜、蔥切成末備用。
4. 熱鍋炒肉末:熱鍋倒入適量的油,加入薑末、蒜末、蔥末炒香,並將肉末加入炒熟。
5. 加入酸菜:將酸菜加入鍋中繼續翻炒。
6. 加水熬煮:倒入適量的水,煮開後改小火繼續熬煮15分鐘左右,使酸菜的酸味逐漸散發出來。
7. 調味品:根據個人口味,加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精調味。
8. 打雞蛋:將雞蛋打散,慢慢倒入鍋中攪拌均勻。
9. 勾芡:將適量的澱粉水倒入鍋中,攪拌均勻,使湯汁變得濃稠。
10. 裝盤:將煮好的酸菜肉末湯倒入碗中即可。
酸菜肉末湯製作簡單,口感鮮美,營養豐富,是一道常見的家常菜品。
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