雞煲筍湯的做法
雞煲筍湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。以下是製作雞煲筍湯的簡單做法:
材料:
- 雞胸肉或雞腿肉:250克
- 雞胗:50克
- 雞胸骨:1塊
- 筍:200克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 溫水:適量
步驟:
1. 準備好所有食材。雞胸肉或雞腿肉切成塊狀,雞胗和雞胸骨略洗淨備用。筍去皮切片,蔥切段,薑切片備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入雞胸骨和薑片,加入適量的料酒。大火煮沸後撇去浮沫,轉小火煮20分鐘。
3. 煮好的雞肉湯用漏網濾出,只保留清湯備用。
4. 另起一鍋,加入適量的清湯,再加入雞胸肉塊、雞胗和筍片。大火煮沸後轉小火煮10分鐘。期間可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉。
5. 最後加入蔥段煮一會兒,關火前撒入少許雞精調味即可。
這樣一道美味的雞煲筍湯就做好了,喝之前將蔥段和薑片撈出即可。這道湯清香可口,鮮嫩滑口,營養豐富,適合各種人羣食用。
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