蝦湯火鍋的做法

蝦湯火鍋的做法如下：

材料：
1. 鮮蝦（約500克）
2. 蔬菜（如白菜、豆腐、蘑菇等，根據個人喜好選擇）
3. 料酒（適量）
4. 姜蒜（適量）
5. 蔥段（適量）
6. 鹽（適量）
7. 雞精（適量）
8. 花椒粉（適量）
9. 鮮蝦殼（適量）
10. 清湯或者清水（約1000毫升）

步驟：
1. 首先，將鮮蝦洗淨備用，並將蝦殼留出。
2. 取一鍋清湯或清水，倒入燉鍋中，放入姜蒜蔥等調味料，加入適量的料酒煮開。
3. 將鮮蝦殼放入鍋中煮沸，煮約15分鐘，讓蝦殼的味道充分溶解到清湯中，提高蝦湯的鮮味。
4. 在鍋中加入適量的鹽、雞精和花椒粉調味，根據個人口味可適量增減調料。
5. 將清湯過濾掉蝦殼渣滓，留下純淨的蝦湯。
6. 將清湯倒入火鍋底部，加熱至沸騰。
7. 準備蔬菜和鮮蝦，將其放入火鍋中煮熟即可食用。

完成以上步驟後，蝦湯火鍋就製作完成了。你可以根據個人喜好選擇不同的蔬菜和調料，創造出屬於自己的口味。享受美味的蝦湯火鍋吧！