黃鱔絲湯的做法

黃鱔絲湯是一道以黃鱔絲爲主要食材製作的湯，口感鮮美，營養豐富。以下是製作黃鱔絲湯的簡單做法：

所需食材：
- 新鮮黃鱔 500克
- 姜 2片
- 大蔥 1根
- 料酒適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 油適量

步驟：
1. 清洗黃鱔，將黃鱔切成絲。姜切成絲備用，蔥切段備用。
2. 在鍋中倒入適量油，加入薑絲炒香。
3. 將切好的黃鱔絲倒入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒，炒熟黃鱔絲。
5. 倒入適量的清水，加入蔥段，調入適量的鹽和雞精。
6. 大火煮沸後，轉小火慢燉約10-15分鐘。
7. 最後加入適量的生抽調味，燉煮片刻即可。

黃鱔絲湯製作完成後，可以根據個人口味再次調整鹽和雞精的用量，並撒上一些蔥花或香菜點綴即可食用。