牛肉紅蘿蔔的做法

牛肉紅蘿蔔是一道美味健康的家常菜，其製作方法簡單，但口感豐富，營養豐富。下面是牛肉紅蘿蔔的製作方法。

所需材料：
- 鮮嫩牛肉片 300克
- 紅蘿蔔 2根
- 大蔥 2段
- 姜塊 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 紅椒絲 適量
- 青蒜末 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 牛肉片先用料酒、生抽、鹽、姜塊醃製半小時，使其入味；
2. 紅蘿蔔去皮，切成塊狀；
3. 大蔥切成段，姜塊拍破，大蒜切末備用；
4. 熱鍋中倒入適量的食用油，放入醃製好的牛肉片，煎至兩面金黃；
5. 將已煎好的牛肉片撈出備用；
6. 原鍋不用洗，加入適量油，放入姜塊、大蒜末、蔥段，煸炒出香味；
7. 加入切好的紅蘿蔔塊翻炒均勻；
8. 加入適量的鹽、白胡椒粉，翻炒均勻；
9. 倒入適量的水，將水煮開後轉小火燉煮10分鐘左右，直到紅蘿蔔變軟；
10. 加入預先煎好的牛肉片，再加入一些生抽、雞精、紅椒絲翻炒均勻；
11. 繼續小火燉煮2-3分鐘，使味道更濃郁；
12. 關火後，撒上青蒜末，提香味，翻炒均勻即可。

這樣一道牛肉紅蘿蔔就做好了。牛肉的鮮嫩口感與紅蘿蔔的甜味相得益彰，同時富含的蛋白質、維生素、纖維和礦物質，讓這道菜融合了豐富的營養成分。此外，這道菜顏色鮮豔，口感豐富，香氣四溢，是一道非常受歡迎的家常菜。它不僅適合家庭晚餐，也可在節日和聚會上擔任招待客人的角色。不管是家庭聚會，還是朋友聚餐，這道美味的牛肉紅蘿蔔都能讓人們盡情享受美食的樂趣。