豬耳朵豆角的做法大全
豬耳朵豆角的做法有很多種,以下是其中的幾種常見做法大全:
1. 紅燒豬耳朵豆角:
材料:豬耳朵200克、豆角200克、姜蒜適量、生抽、老抽、糖、鹽、料酒適量,清水適量
步驟:
1)將豬耳朵刮洗乾淨,用開水焯水煮5-10分鐘,去除血水和雜質,撈出晾涼。
2)將豆角去頭尾,洗淨備用。
3)鍋中放入適量的油,爆香姜蒜,放入豬耳朵煸炒,待豬耳朵變硬後加入料酒炒勻。
4)加入豆角煸炒均勻,加入生抽、老抽、糖、鹽和適量清水,煮開後轉小火燜煮20-30分鐘,直到湯汁收幹即可。
2. 麻辣豬耳朵豆角:
材料:豬耳朵200克、豆角200克、辣椒適量、花椒適量、蒜適量、生薑適量、醬油、辣椒粉、鹽、料酒適量,清水適量
步驟:
1)將豬耳朵刮洗乾淨,用開水焯水煮5-10分鐘,去除血水和雜質,撈出晾涼。
2)將豆角去頭尾,洗淨備用。
3)將辣椒、花椒、蒜、生薑切末備用。
4)鍋中放入適量的油,爆香辣椒、花椒、蒜、生薑,放入豬耳朵和豆角煸炒均勻。
5)加入適量的醬油、辣椒粉、鹽和適量清水,煮開後轉小火燜煮20-30分鐘,直到湯汁收幹即可。
3. 醬爆豬耳朵豆角:
材料:豬耳朵200克、豆角200克、蔥薑蒜適量、豆瓣醬、糖、鹽、料酒、生抽適量,清水適量
步驟:
1)將豬耳朵刮洗乾淨,用開水焯水煮5-10分鐘,去除血水和雜質,撈出晾涼。
2)將豆角去頭尾,洗淨備用。
3)鍋中放入適量的油,燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
4)放入豬耳朵和豆角煸炒均勻。
5)加入一勺豆瓣醬,炒勻後加入適量糖、鹽、料酒和生抽,翻炒均勻。
6)加入適量清水,煮開後轉小火煮10-15分鐘,直到湯汁收幹即可。
以上就是豬耳朵豆角的幾種做法,你可以根據自己的口味選擇相應的方式來烹飪。
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