做花捲簡單做法 如何製作花捲
1、食材:麪粉適量、酵母粉適量、小蔥5棵、油適量、鹽適量。
2、一斤面2克酵母粉的比例,溫水化開酵母粉,加入麪粉中。再取適量涼水分次加入麪粉裏,把麪粉揉成團,放溫暖處發酵。
3、在等待麪粉發酵的過程中,把蔥洗淨切末,盛碗裏備用。
4、麪糰發至原來兩倍大,用手揪開皮,有氣孔,麪糰發酵成熟。
5、麪糰揉搓成長條,切成劑子。把劑子擀成大面餅。擀麪的過程中要不斷加面補。不要使麪餅粘連。
6、擀好的麪餅鋪開放案板上,根據麪餅的大小放油,揪住四周沾油,使油沾均勻。同樣的方法撒鹽。然後在麪餅上撒蔥花。
7、把麪餅捲成卷,切成合適的大小,兩端捏口,防止漏油。把卷擰勁,兩端捏在一起。簡單的花捲做成了。做好的花捲再醒20分鐘。
8、鍋內加水放蒸屜,大火燒開,擺入花捲。蒸30分鐘,打開鍋蓋,按壓花捲,麪皮能快速彈起就表示花捲熟了。
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