多味蒸花生的做法 多味蒸花生怎麼做

1、食材：花生1kg、肉蔻1個、生薑1塊、香葉5片、桂皮3塊、八角1個、鹽20g

2、挑選顆粒飽滿，無黴點的鮮花生洗淨。

3、把花生頂部捏開一個小口，方便入味。

4、外皮鮮嫩的花生，顆粒瘦小不成熟，棄之不要。

5、把捏開口的花生盛到大些的容器裏，倒入沒過花生的清水，把八角掰開成小塊後放入。

6、放入桂皮。

7、放入香葉、乾紅椒段、肉蔻、生薑片。

8、調入精鹽，攪勻。

9、取一個盤子底朝下蓋在花生上。

10、用手壓實，醃漬的中間要攪拌數次方便入味，醃漬5個小時。

11、撈出醃漬好的花生攤在籠屜裏。

12、開大火煮開，改小火蒸20分鐘。