披薩草是什麼 披薩草的介紹
1、披薩草別名牛至葉或馬約蘭,多年生長木本植物,主莖高寬比約2釐米,種子萌發7-12天,完善時間55天一般應用它的葉片和盛開後的頂枝開展乾躁之後調料。嚐起來一些有苦味或辛辣味道。也更是因爲它的這類濃厚的香辛,在烹製中常會用於除去肉類食品的羊羶味。一般意式肉醬面或意式披薩上都會加上披薩草,這也是爲什麼一些半成品加工的披薩麪餅中會內置披薩草的原因。外形上,披薩草的葉片則呈四菱形,有點藍紫色。但平時我們銷售市場中看到的一般爲製做好的小罐裝調味品,因此沒辦法看得出她們原本的外貌。披薩草嚐起來則有點兒苦,有點兒胡椒粉的味兒。
2、披薩草則有一定的抑菌功效。在體外試驗中,水煎披薩草有一定的抑菌功效。它對橙黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌抑菌功效最強,對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌和副傷寒桿菌也是有不錯的抑菌功效。抑菌的成分存有於葉和莖內,根則幾無功效。
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