製作松花皮蛋的方法 製作松花皮蛋的方法與步驟
經驗2.14W
1、食材:新鮮鴨蛋30個、皮蛋粉750g、茶葉適量、開水150g、塑料袋2個。
2、清洗乾淨鴨蛋,放烤架上晾乾,做松花蛋鴨蛋不能有水,容易壞。
3、泡好過濾掉茶葉的茶水晾涼備用。
4、瓷盆裏麪皮蛋粉,不能用不鏽鋼之類的盆子。
5、分幾次往皮蛋粉裏倒入茶葉水。
6、做皮蛋一定要戴手套,晾乾的皮蛋放入和好的皮蛋粉裏面均勻的裹一層皮蛋粉泥。
7、裹好的鴨蛋放塑料袋裏面紮緊,放凳子上面等待成熟,不能直接放地下。
8、鴨蛋差不多八天成熟。
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