新手學做蛋糕竅門 新手學做蛋糕的技巧注意事項
1、裝蛋白的容器一定要無水無油,在打蛋的時候,一定要用廚房紙先將容器擦拭乾淨。蛋黃與蛋白分離的時候,記得蛋黃不要打入到蛋白裏,一定只能是蛋白。
2、牛奶和油一起打均勻,直至打到看不到油星沫爲止,而且不要用轉圈圈的方式打,因爲轉圈圈打,就會出現泡泡,這會影響到蛋糕的成品。
3、麪粉需要過篩,這樣製作出來的蛋糕入口會更加細膩。攪拌時要往一個方向打,這樣避免泡泡產生。
4、蛋白打好之後,要用炒菜的方式,從底下往上鏟,直至均勻,否則容易消泡。
5、拌好的麪糊倒入容具時,要從高處多震幾下,將氣泡震出來。否則,蛋糕做好了出來後,會有大的氣泡,蛋糕形態不好看。
6、烤箱一定要先預熱10分鐘,然後將裝好麪糊的蛋糕模具放進去,在烤制的過程中,一定要看準溫度,否則,蛋糕體就容易烤不熟或是烤成了“蘑菇雲”。另外,中途不要隨意開關爐門。
7、蛋白打發得好不好,決定了蛋糕做得成功與失敗。在打發蛋白之前,先將白糖打成粉末,分成三次打發,前兩次是高速,最後加入三分之一糖後,就轉爲低速打發,在打蛋器提出來的時候,出現小小的彎勾,蛋白就算打好了。
8、在關火之後,要立即將蛋糕拿出來,並拿着蛋糕從高處往地面甩一二下,將熱氣震出來後,立即倒扣在網上。這時不能心急,一定要等到自然冷卻之後才脫模,大約要放上三四個小時後,就可以手動脫模了。
-
閨蜜送什麼花最旺財
如果想給閨蜜送旺財的花,可以考慮送四葉幸運草或者幸運竹。四葉幸運草象徵着幸運和財富,幸運竹則代表着吉祥、幸福和財富。這些花卉都是非常吉利的選擇,適合作爲送給閨蜜的禮物。希望可以給你帶來好運和財富。...
-
什麼時辰腎最旺盛
根據中醫理論,腎主水,管理生長髮育和生殖功能。腎最旺盛的時辰是下午5點到7點,這個時候腎經的能量最旺盛。所以,如果希望通過中醫保健來調養腎臟,可以適當在這個時間段進行一些養生活動,比如做一些輕度運動、按摩腎穴等。...
-
水命和木命相配嗎
水命和木命是屬於五行相生的關係,可以說是互相配合的。根據五行相生的關係,水可以滋潤木,使其茁壯成長,而木可以爲水提供棲息和滋養的環境。水命和木命之間的相配關係也可以在婚姻、事業等方面體現出來。水命的人通常具有柔和、溫和的性格,而木命的人則具有堅強、執...
-
什麼花開得最旺盛最熱烈
牡丹花開得最旺盛最熱烈。牡丹花被譽爲花中之王,獨領風騷,其盛放時花朵飽滿豐盛,花瓣層次分明,色彩豔麗,給人一種熱烈奔放的美感。牡丹花在中國文化中也具有富貴、吉祥和美好的象徵意義。...