家常月餅的做法 做月餅的方法

1、將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是爲了增加風味，沒有也沒關係），倒入牛奶液中混合均勻。

2、將攪拌好的麪糊放置30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。將蒸好的麪糊攪拌均勻，放涼。

3、將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟，炒到微微發黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在製作月餅時會使用到。

4、在手上和案板上撒適量糕粉，防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙餡。將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來。

5、將包好餡料的糰子放入月餅模具中，壓實。輕磕月餅模具的四周，最後扣出月餅即可。