月亮餅的做法和配方 月亮餅家常做法
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1、食材:麪粉2斤、果仁半斤、雞蛋2個、鹽適量、五香粉適量、橄欖油適量。
2、取一半面粉和麪,根據室溫醒發7到8小時,發好後放鹼面,再取另一半面粉,加入無色食用油和雞蛋和好,將兩個麪糰均勻揉合在一起。
3、將適量芝麻、適量核桃、適量花生等果仁炒熟,加入適量鹽和適量五香粉拌勻碾碎,做成餡料。
4、麪糰分成劑子,包入適量餡料,用手頭的工具在表面印出花紋,放上香菜裝飾。
5、放入平底鍋中烙熟,15分鐘左右即可。
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