魚丸的吃法大全家常菜 有關魚丸的吃法大全家常菜
1、三色魚丸
原料:青魚(或草魚)肉100克,胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克,花生油10毫升,肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克,芝麻油、食鹽、料酒
製法:
將魚肉去刺,斬泥,分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。
將魚肉泥擠成丸子,逐個放入80℃的水鍋中,旺火氽熟、撈出。
將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。
起油鍋,旺火下蔥薑末煸香,在放入胡蘿蔔、青椒、木耳,略炒,添入所餘肉湯。
胡蘿蔔熟後,用水澱粉勾芡,下入魚丸,淋上芝麻油即成。
營養價值:
魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
2、燒烤魚丸
燒烤魚丸是很多年輕人喜歡的口味,和辣椒、孜然、調味粉在一起進行翻炒,可以加入喜歡的親親腸,或者是青椒來搭配,顏色和樣子都是很好看的,把魚丸炒到金黃色之後再炒2分鐘就好了,油汪汪的魚丸上有着紅彤彤的辣椒粉,真的是紅瑪瑙。
3、魚丸炒飯
魚丸切成薄片或者是小丁狀的時候和米飯、胡蘿蔔、青菜。一起進行翻炒,這樣的炒飯味道真的是非常的鮮美的,並且營養還豐富,真的是早餐的首選啊!
4、西紅柿魚丸面
魚丸的鮮美很多人都是非常的喜歡的,但是光吃魚丸真的是非常的幹啊,這時候就可以把西紅柿上鍋炒軟,加入麪條和魚丸,一起煮,還可以根據自己的喜好加入一些菜或者一顆荷包蛋,熱乎乎的魚丸面真的是非常的好吃啊!
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