香酥裏脊做法 家常菜香酥裏脊的做法
1、食材:裏脊肉300克,輔料:香蔥4顆,砂糖2克,味精1克,五香粉適量,酒釀1茶匙,生抽1茶匙,雞蛋3個,澱粉1勺,花椒粒適量,鹽2克,油適量。
2、準備裏脊肉。準備雞蛋,花椒粒,蔥,澱粉,裏脊肉按照肉的紋路,切成筷子粗細的條狀。
3、肉條放入大碗中,加入酒釀,五香粉,味精,生抽,鹽,拌勻醃製一會。
4、打入雞蛋,花椒粒,澱粉,拌勻。麪糊能均勻的掛在肉條上。
5、鍋中放油用中火燒7成熱,裏脊肉一條一條的放入。炸至金黃撈出,在重新燒熱。
6、在放入裏脊肉炸8秒鐘左右。肉條至酥脆撈出控油。搭配椒鹽味道最好了!
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