椒鹽怎麼做好吃又香 椒鹽如何做好吃又香

1、用料：鹽20克、青花椒20克、紅花椒20克、小茴香一些、八角3個。

2、除了鹽不用清洗，其餘青紅花椒，小茴香和八角全部洗淨控水備用。青花椒比較麻，紅的花椒比較香。不吃麻的就選紅花椒。

3、把青紅花椒放鍋中不停翻炒，把水份炒掉，水份炒幹後放進小茴香和八角一直小火至炒幹。也可以全部倒進鍋裏一直翻炒。

4、全部炒幹後放入食鹽繼續炒，大約3到4分鐘（冒濃煙）用手可以很輕鬆把花椒攝碎關火盛出。口味重的可以適量多點鹽後期放入菜中也就可以不用放鹽了。

5、放涼。

6、放涼後例進料理機打成粉裝入瓶子裏保存隨吃隨取。