香煎檸檬雞如何做 看着就想流口水
1、將雞肉片弄成厚一些的片,用刀尖在雞肉正反兩面上斜劃幾刀,不要劃透,大概三分之一。
2、雞胸肉中淋上5ml的檸檬汁,加入鹽、打散的蛋液、幹澱粉和吉士粉,攪拌均勻醃製雞肉10分鐘。
3、取出一片雞肉片,雙面沾上麪包糠,在麪包糠的盤子裏壓緊,儘可能的多沾一些。
4、平底煎鍋倒入適量油,油溫4成熱,放入雞胸肉,用小火煎,火力小的話也可以用中火,不要大火,以免煎糊。
5、待一面金黃後,翻另一面進行煎炸。雞肉熟透後,瀝乾油撈出。
6、鍋洗淨,倒入45ml的檸檬汁小火加熱。
7、戴冒泡後放入白糖,鹽攪勻後煮開後,淋入水澱粉勾芡。
8、雞肉稍涼切成等大的長條,淋上調好的檸檬醬汁即可。
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