牛肉燴麪的做法
牛肉燴麪是一道美味的中式麪食,以下是一種常見的做法:
材料:
- 牛肉:200克(切成薄片或絲)
- 麪條:適量(可自選喜歡的麪條類型,如寬粉、細面等)
- 青菜:適量(如小白菜、菠菜等,可根據個人口味選擇)
- 食用油:適量
- 姜蒜:適量(切末)
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 香菜(可選):適量
步驟:
1. 將切好的牛肉放入碗中,加入適量的料酒、生抽醬油和少許鹽,拌勻醃製10-15分鐘。
2. 水燒開後,將麪條煮熟,然後瀝乾備用(不同麪條煮的時間可能不同,根據包裝上的指示來煮熟)。
3. 熱鍋熱油,放入姜蒜末炒香。
4. 加入醃製好的牛肉快速翻炒,使其變色。
5. 倒入適量的開水,加入鹽、雞精和適量的醬油,調味後煮2-3分鐘,讓牛肉煮熟。
6. 將煮熟的麪條放入碗中,倒入煮好的牛肉湯,加入煮熟的青菜。
7. 可以根據個人口味加入香菜點綴,即可食用。
溫馨提示:
- 牛肉燴麪的牛肉可以根據個人口味選擇薄片或絲,有些人也喜歡加入牛骨湯來增加口感和鮮香味。
- 蔬菜可以隨意搭配,選擇喜歡的蔬菜種類。
- 食材和調料的使用量可以根據個人口味進行調整。
- 如果不喜歡姜蒜顆粒的口感,可以將姜蒜磨成泥狀加入。
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