牛骨頭土豆湯的做法

牛骨頭土豆湯是一道營養豐富且美味的湯品。下面是製作牛骨頭土豆湯的一種簡單做法：

材料：
- 牛骨頭500克
- 土豆2個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1個
- 大蔥1根
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將牛骨頭放入沸水中焯水，將騷味煮掉，撈出骨頭備用。
2. 將焯水倒掉，清洗鍋內的沉澱物，再將牛骨頭放入鍋中。
3. 加入足夠的水，加入適量的鹽和料酒，將牛骨頭燉煮2小時以上，水開後撇去浮沫。
4. 土豆、洋蔥和胡蘿蔔切塊備用。
5. 另起一鍋熱水，將土豆、洋蔥和胡蘿蔔放入煮熟，撈出備用。
6. 將燉好的牛骨頭湯過濾，撈出骨頭渣滓。
7. 將牛骨頭湯倒入另一個鍋中，加入薑片和煮熟的蔬菜。
8. 湯開後加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
9. 適量的香菜切碎，撒在湯上進行裝飾和調味（可選）。
10. 湯煮開後再煮約5分鐘即可關火。
11. 將土豆湯盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：
- 牛骨頭可以加入些許的薑片和料酒提味。
- 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉和鹽來調味。
- 在煮湯過程中，可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜或調料，增加口感和營養。