野雞蛇湯的做法
野雞蛇湯是一道傳統的中華美食,它具有滋補養生的功效。下面是野雞蛇湯的一般做法:
所需材料:
1只野雞
2條蛇(可以選擇蛇皮比較細膩的品種)
適量的薑片
適量的蔥段
適量的料酒
適量的鹽
適量的白胡椒粉
步驟:
1. 先將野雞處理乾淨,去毛,洗淨。
2. 將野雞切成塊狀,放入開水中焯水,去除血水和髒物,撈出備用。
3. 蛇也需要處理乾淨,切段備用。
4. 將焯過水的野雞塊放入砂鍋中,加入適量清水。
5. 加入蛇段、薑片和蔥段。
6. 加適量料酒,煮沸後撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮約2個小時,直至野雞、蛇肉變得酥爛。
8. 最後,加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。
這樣就做好了一盅美味的野雞蛇湯。根據個人口味的不同,還可以加入其他調料和配料,如枸杞、紅棗、黃花菜等,增加湯的口感和營養價值。
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