地三鮮怎麼做纔好吃
地三鮮是一道以土豆、茄子、青椒爲主料的傳統東北菜,其做法簡單,可以通過以下步驟製作出美味的地三鮮:
1. 準備材料:土豆、茄子、青椒、蔥薑蒜末、醬油、鹽、白糖、澱粉和食用油。
2. 將土豆去皮切成塊狀,備用。茄子切成塊狀,青椒切成塊狀或者條狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油,油熱後將土豆塊放入煸炒一會,直到表面微微發黃,撈出備用。
4. 鍋中再加入適量食用油,放入茄子塊煸炒,使其表面稍微脫一層水分,變軟。然後將青椒塊倒入一起煸炒,炒至青椒變色,即可撈出備用。
5. 鍋中留少許底油,加入蔥薑蒜末炒香,然後倒入炒好的土豆塊、茄子塊和青椒塊,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、白糖和醬油調味,繼續翻炒均勻。
7. 用少量水調入適量的澱粉製成水澱粉備用。將調好的水澱粉倒入炒好的蔬菜中,翻炒拌勻,直到菜汁稍微濃稠即可關火。
8. 出鍋前,可以根據個人口味加入適量的蔥花進行裝飾。
這樣就製作出了一道口感鮮嫩、色香味俱佳的地三鮮。
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