豬腦蒸蛋的做法

豬腦蒸蛋是一道傳統的中式菜餚，其做法如下：

所需材料：
- 豬腦 1個
- 雞蛋 3個
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 生薑粉 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將豬腦清洗乾淨，用開水燙煮約1分鐘，撈出後切成小塊備用。
2. 將三個雞蛋打進碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、生薑粉和胡椒粉攪拌均勻。
3. 將豬腦塊均勻放在蛋液上，再撒上蔥花。
4. 水開後，將碗放入鍋中蒸約10-15分鐘，或者蛋熟透即可。
5. 取出蒸好的豬腦蒸蛋，撒上蔥花做裝飾，可以根據個人口味加入適量的鹽和醬油。

豬腦蒸蛋是一道營養豐富的菜餚，豬腦富含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質，搭配雞蛋能提供豐富的營養。但是由於豬腦含有較高的膽固醇，建議患有高血壓、高血脂等心血管疾病的人羣謹慎食用。